My title page contents Press "Enter" to skip to content

কড়কনাথ বিলুপ্তির প্রান্তে ছিল এখন সারা দেশে রমরমা ব্যাবসা করছে




  • আইসিএআর প্রাথমিক সুরক্ষা দিয়েছে

  • গুরুতর ধরনের রোগ প্রতিরোধী ক্ষমতা

  • কৃষক আয় বাড়ানোর জন্য সহায়ক


নয়া দিল্লি: কড়কনাথ নিজেই একটি অদ্ভুত নাম। নাম শুনলে মনে হয় যেন কোন পুলিসের নাম।

কিন্তু না, আসলে এই মুরগি একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির নাম। এটা বিলুপ্তির কাছাকাছি চলে গিয়েছিলো।

কড়কনাথ প্রজাতির মুর্গির মাংসে রোগ প্রতিরোধী ক্ষমতা আছে।

আগে এটি শুধু মধ্যপ্রদেশ, ছত্তিশগড় এবং গুজরাটের কিছু উপজাতি এলাকায় পাওয়া যেত।

সেই এলাকায় যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি করার জন্য এই মুর্গির মাংস প্রচুর খাওয়ার দরুন এই প্রজাতি শেষ হতে চলেছিলো।

ভারতীয় কৃষি গবেষণা কেন্দ্র সেই সময়ে হস্তক্ষেপ করে।

তাঁদের হস্তক্ষেপের ফলে এখন এই প্রজাতির মুর্গী সারা দেশে ছড়িয়ে পড়েছে।

এই মুর্গির দরুন দেশের কৃষকদের আয় বেড়ে যাওয়ার ক্ষেত্রে খুব সহায়ক হতে প্রতিপাদন করা হয়।

এই প্রজাতির মূর্গি অত্যন্ত বিষণ জলবায়ু সহ্য করার ক্ষমতা রাখে।

প্রতিকূল অবস্থার মধ্যে বেঁচে থাকার এর ক্ষমতা আছে।

এটি শুধুমাত্র রক্তের কালো নয় তবে এর মাংসও কালো যা খুব নরম এবং সুস্বাদু।

মাংসের প্রোটিন পরিমাণ খুব বেশি এবং হৃদরোগের জন্য মারাত্মক বলে মনে করা হয় এমন কলেস্টেরলের পরিমাণ খুব কম।

নামমাত্র চর্বি এটি। প্রোটিন কোষের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা শরীরের টিস্যু গঠনে এবং মেরামত করতে সাহায্য করে।

প্রোটিন শরীরের এনজাইম, হরমোন এবং অন্যান্য রাসায়নিক গঠন গঠন করা হয়।

প্রোটিন হাড়, পেশী, ত্বক এবং রক্ত গঠনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এটি শরীরের ক্ষতিকারক চর্বি এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে।

কড়কনাথের মাংসে পাওয়া স্ট্যাকিক এসিড খারাপ কোলেস্টেরলকে হ্রাসে সহায়ক।

এতে পাওয়া ওলিক অ্যাসিড টাইপ -2 ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার-প্রতিরোধী কম রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের কম প্রতিরোধী।

এতে গামা লিনাওলনিক এসিড, আর্কিডোনিক এসিড এবং ডোকোস্যাক্সিনোচিক অ্যাসিড রয়েছে যা শরীরকে অনেক সুবিধা দেয়।

ভারতীয় কৃষি গবেষণা কাউন্সিল এর জন্য কড়কনাথ হ্যাচারি স্থাপন করেছে এবং রাজ্যের বার্ষিক 139.000 মুরগি প্রস্তুত করা হয়।

এই বাচ্চাগুলি ২০ টি রাজ্যের ১১৭ টি জেলায় পাঠান হয়েছে।

সেখান থেকে এটি সারা ভারতবর্ষে ছড়িয়ে পড়েছে।

কড়কনাথ মুর্গির আসল নাম হল কালামাসি

কড়কনাথের বাচ্চা ছয় মাসে বেড়ে যায় এবং মুরগি ডিম দিতে শুরু করে।

এই মুরগি বছরে তিন থেকে চার ধাপে ডিম রাখে এবং সারা বছর ধরে এটি 75 থেকে 90 ডিম দেয়।

এক ডিম স্থানীয়ভাবে 10 টাকা থেকে 50 টাকাতে পাওয়া যায়, তবে এর মাংস প্রতি কেজি 600 থেকে 1২00 টাকা বিক্রি করে।

কৃষকদের জন্য, সাধারণ ডিমগুলির মান দুই থেকে তিন টাকা এবং স্বাভাবিক মুরগি মাংসের মূল্য 150 কেজি প্রতি কেজি।

কড়কনাথের মূল নাম কালমাসি, যার অর্থ কালো মাংসের মোরগ।

এর তিনটি জাতের মধ্যে রয়েছে জেট ব্ল্যাক, পেনসিল এবং গোল্ডেন কড়কনাথ।

কৃষি সম্প্রসারণ অধিদফতরের মহাপরিচালক জানান, কড়কনাথের প্রতি জনগণের মধ্যে অনেক সচেতনতা রয়েছে

যা দেশের বিভিন্ন অংশ থেকে তার মুরগীর চাহিদা বাড়ছে।

অনেক জায়গায়, কড়কনাথের সহায়তায় দরিদ্রদের অর্থনৈতিক অবস্থা শক্তিশালী করা হয়েছে

এবং তারা বাণিজ্যিক ভাবে এটি অনুসরণ করছে।



Spread the love

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.